Ayuda a tu corazón, come pescado

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo.

Su incidencia se relaciona con la composición de la dieta y especialmente con la de la grasa. Las grasas de origen animal (grasas saturadas) como la leche, quesos, carnes, etc., así como la bollería industrial y los platos precocinados (grasas hidrogenadas)  favorecen la aparición de enfermedades cardiovasculares, mientras que las grasas insaturadas, contenidas principalmente en el aceite de oliva y el pescado, sobre todo el azul, tienen el efecto opuesto y disminuyen su incidencia. Continuar leyendo

Desayunos y almuerzos para niños

En la edad infantil el desayuno se considera una de las comidas más importantes del día, con repercusión sobre el estado de salud, pero también sobre el rendimiento escolar según el artículo “El desayuno en la infancia: más que una buena costumbre” extraído de la revista pediátrica.Ante esta realidad resulta alarmante conocer los datos arrojados por el Ministerio de Sanidad y Consumo de España, sólo el 7,5% de los niños y niñas españoles desayunan correctamente. Aproximadamente, el 20% de la población infantil y juvenil sólo toma un vaso de leche. Continuar leyendo

El pescado azul, un buen aliado de la artritis

La artritis reumatoide es una enfermedad que afecta a las articulaciones y es relativamente frecuente, en España la padecen una de cada doscientas personas. Constituye una de las enfermedades que han afectado al ser humano desde el inicio de nuestra civilización. Fue ya descrita por Hipócrates en sus tratados de medicina y diversas excavaciones y estudios en momias han observado su padecimiento en civilizaciones anteriores a la griega. Causa dolor, hinchazón y rigidez. Si una mano o rodilla tiene artritis, usualmente la otra rodilla o mano también está afectada. Continuar leyendo

Qué aporta el pescado a las dietas especiales

Si para una persona sana están claras las virtudes dietéticas de este tipo de pescados, para aquellas personas que necesitan controlar especialmente su alimentación esto es aún más evidente. ¿ Qué aporta el pescado en las dietas especiales? Afortunadamente, quedan muy lejos los tiempos en los que hacer dieta era sinónimo de “no comer” y de “pasar hambre”. El mismo término, ‘dieta’, que procede del griego, nos indica únicamente que se trata de una alimentación ordenada. Continuar leyendo

Valor nutricional de las conservas de pescado

La dieta mediterránea ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Sus características particulares hacen de ella una dieta equilibrada en nutrientes y con una gran riqueza en antioxidantes. Y es que la variedad de alimentos en la dieta mediterránea es muy amplia. Además, el mayor consumo de pescado que de carne es una de sus peculiaridades.  Continuar leyendo

Rompiendo mitos: comer pescado no deja con hambre

Aunque es cierto que como alimento el pescado se caracteriza por ser un alimento muy rico en agua y que además presenta una elevada digestibilidad, estas características no conllevan que después de comerlo te vayas a quedar con hambre. Descubre las cuatro ventajas que te aporta y te convencerás de las ventajas de comerlo. Continuar leyendo