Propiedades de la leche de almendras, ¿son todas ciertas?

La almendra es un fruto seco con unas cualidades nutricionales excepcionales. Además de aportar proteínas y grasas insaturadas, las almendras son fuente de fibra (con una proporción incluso más elevada que otros frutos secos). Destacan por su alto contenido en fitoquímicos, con minerales como el fósforo, calcio y magnesio, y vitamina E (con un alto poder antioxidante) y riboflavina. Continuar leyendo

Primavera: alimentos de temporada

La primavera llega y con ella el sol, los días más luminosos, las temperaturas más agradables y los alimentos acordes con esta estación. Es bueno que nos acostumbremos a disfrutar de los alimentos de temporada, no solo por una cuestión económica sino también para aprovechar los nutrientes de los alimentos, que están en su mejor momento. ¿Te apetece conocerlos? Continuar leyendo

¿Debo comer sin gluten aunque no sea celíaco?

La moda también llega a nuestra alimentación. Y es que varias celebrities de Hollywood han hecho popular la dieta sin gluten como otro de sus secretos de belleza para mantenerse delgadas. Te explicamos en qué consiste esta dieta y si realmente vale la pena apuntarse a esta moda si no eres celíaco.  Continuar leyendo

Consejos nutricionales para participar en una carrera

El reto de participar en una carrera de 10 kilómetros puede parecer un desafío si no estás acostumbrado a este tipo de competiciones. Correr durante un período largo de tiempo supone un gran esfuerzo para el cuerpo, tanto a nivel físico como mental. Las pruebas de larga distancia son duras y el organismo queda exhausto y necesita recuperarse.

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Espelta: propiedades y beneficios

La espelta o trigo de espelta es considerado el cereal más antiguo. Se empezó a cultivar hace más de 7.000 años en el actual Irán y se extendió por China. Estuvo a punto de desaparecer debido a su bajo rendimiento y a la falta de demanda, pero ha vuelto a ponerse de moda gracias a su calidad nutricional y gastronómica. Existen tres variedades de este versátil cereal: la pequeña espelta, el farro y la gran espelta. Continuar leyendo

Quinoa: propiedades y beneficios

Originaria de los Andes, y cultivada hace más de 3.000 años por los incas, la quinoa constituye un alimento muy interesante para cuidar la salud. No solo es una proteína completa, además es una buena fuente de manganeso, ácido fólico, magnesio y hierro. Continuar leyendo

Alimentos que suelen sentar mal

Después de una buena comida, ¡no hay nada peor que una indigestión!. Aunque la causa de la indigestión crónica puede ser una enfermedad (úlcera o reflujo gastroesofágico), cuando se produce de forma ocasional puede deberse a varios motivos (comer muy rápido, ingerir demasiada cantidad, tomar alimentos grasos o ricos en azúcar, comer bajo el efecto del estrés, etc.). Te mostramos los alimentos que suelen sentar mal (dolor e hinchazón abdominal, vómito, diarrea y malestar general): Continuar leyendo

La caducidad de los alimentos

Conocer la diferencia entre “fecha de caducidad” y “fecha de consumo preferente” de los alimentos te ayudará a preparar y consumir tus comidas con toda seguridad. Continuar leyendo